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茶艺师高级理论知识复习：
1
.
基本茶类分为不发酵的绿茶类及
(
)
的黑茶类等，共六大茶类。
A
、重发酵
B
、后发酵
C
、轻发酵
D
、全发酵
2.
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是
(
)
。
A
、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B
、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C
、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D
、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
3
. (
)
茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A
、原始社会
B
、西汉时期
C
、唐宋时期
D
、明清时期
4
.
茶具这一概念
最
早出现于西汉时期
(
)
中“武阳
mai
茶，烹茶尽具”。
A
、王褒《茶谱》
B
、陆羽《茶经》
C
、陆羽《茶谱》
D
、王褒《僮约》
5
.
宋代哥窑的产地在
(
)
。
A
、四川杭洲
B
、成都临汝
C
、四川建洲
D
、四川龙泉
6
.
青花瓷是在
(
)
上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A
、玻璃
B
、黑釉瓷
C
、白瓷
D
、青瓷
7
.
景瓷宜陶是
(
)
茶具的代表。
A
、宋代
B
、元代
C
、明代
D
、现代
8
. (
)
又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A
、兔毫盏
B
、玉书煨
C
、盖碗
D
、茶荷
9
.
当下列水中
(
)
称为硬水。
A
、
Cu2+
、
Al3+
的含量大于
8mg/L
。
B
、
Fe2+
、
Fe3+
的含量大于
8mg/L
。
C
、
Zn2+
、
Mn2+
的含量大于
8mg/L
。
D
、
Ca2+
、
Mg2+
的含量大于
8mg/L
。
10
.
下列
(
)
井水，水质较差，不适宜泡茶。
A
、柳毅井
B
、文君井
C
、城内井
D
、薛涛井
11
.
要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的
(
)
要素。
A
、
7 B
、
6 C
、
5 D
、
3
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