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茶艺师高级理论知识复习：
1
. (
)
在宋代的名称叫茗粥。
A
、散茶
B
、团茶
C
、末茶
D
、擂茶
2
.
用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代
(
)
。
A
、豆子茶
B
、薄荷茶
C
、葱头茶
D
、黄豆茶
3
.
社会鼎盛是唐代
(
)
的主要原因。
A
、饮茶盛行
B
、斗茶盛行
C
、习武盛行
D
、对弈盛行
4
. (
)
茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A
、汉代
B
、元代
C
、宋代
D
、唐代
5
.
宋代
(
)
的产地是当时的四川建安。
A
、龙团茶
B
、栗粒茶
C
、北苑贡茶
D
、蜡面茶
6
.
宋代
(
)
的主要内容是看汤色、汤花。
A
、泡茶
B
、鉴茶
C
、分茶
D
、斗茶
7
.
宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为
(
)
。
A
、《大观茶论》
B
、《品茗要录》
C
、《茶经》
D
、《茶谱》
8
.
点茶法是
(
)
的主要饮茶方法。
A
、汉代
B
、唐代
C
、宋代
D
、元代
9
.
茶树性喜温暖、
(
)
，通常气温在
18
℃—
25
℃之间
最
适宜生长。
A
、干燥的环境
B
、湿润的环境
C
、避光的环境
D
、阴冷的环境
10
.
茶树适宜在土质疏松，排水良好的
(
)
土壤中生长，以酸碱度
PH
值在
4.5
—
5.5
之间为
最jia
。
A
、中性
B
、酸性
C
、偏酸性
D
、微酸性
11
.
绿茶的发酵度：
0
。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤
(
)
。
A
、橙黄
B
、橙红
C
、黄绿
D
、绿黄
12
.
红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈
(
)
。
A
、橙红色
B
、朱红色
C
、紫红色
D
、
huangse
13
.
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，
(
)
。
A
、芽叶幼嫩
B
、芽叶已老化
C
、芽叶中熟
D
、芽叶已成熟
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号
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茶艺师职业等级有什么用，,
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