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初级厨师要考什么呢
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成都上哪里考
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厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜品为主要工作的人。厨师这职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有专职厨师了。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也在不断得发展，专职厨师队伍得不断扩大，根据有关资料统计，
21
世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。厨师在某种程度上来说是人类的第二父母
—
世界一些组织同意将
10
月
20
日定为厨师节。旧时代人们称厨师叫
“
厨子
”“
伙夫
”
、
“
橱役
”
等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务餐馆、饭店等场所。厨师也分五个级别，每一个级别都有不同的书，代表着厨师的身份和资历。
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及
5S
的灵活运用等。
厨师应具备以下的业务素质：
1.
不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
2.
着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
3.
不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
4.
在厨房内禁止吸烟。
厨师的职业等级
:
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格书。也就是厨师
(
厨师已于
4
月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业资格工作网查询工种。
)
中式烹调师职业资格书由中华人民共和国劳动和社会部统一印制，劳动部门或国务院有关部门按规定和核发。中式烹调师职业资格书按等级共分五个等级：初级、中级、高级、技师、高级技师。
我们厨师、保育员、电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊等均可报考，报考厨师
(
中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师
)
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13350406366(同号)
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报名机构：南充市中斯教育咨询有限公司(简称：中斯考培)
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初级厨师要考什么呢?成都,
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