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成都厨师多少分合格,多少钱？

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餐盘装饰的应用原则：

1、实用性

装饰需要华丽的效果，但使用性更重要，因为装饰是为了菜品更好。所以，装饰要恰当，切勿为了衬托出饰品的美度而掩盖掉菜品的本色。

2、简约型

这要求我们在装饰时尽量以简单的方式来获得装盘的效果。因此，在装饰过程中能少则少，能精则精，少而恰到好处而无欠缺，就是盘装的模式。

3、协调性

盘装是为了让菜品更好看，因此饰品和菜品之间的和谐尤其重要。首先，饰品要和餐具协调，颜色、大小、形状都有讲究;其次，饰品要与菜品协调，颜色、造型等等要般配;饰品、餐具和菜品之间要协调，这样才算得上是一件艺术作品。

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